ふっくらブリの照り焼き
appleju
作り方
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1
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ブリに軽く塩をふってしばらく置き出てきた水分をペーパーで拭き取る
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2
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小麦粉を軽く振っておく
(タレの絡みが良くなります)
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3
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しょうゆ大さじ２、はちみつ大さじ２、お酢小さじ１を合わせておく
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4
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フライパンにごま油を大さじ１をひき中火でブリに焼き目をつけ出てきた油を拭いておく
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5
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油を拭きとったら、酒大さじ２を入れてフタをして蒸し焼きにする
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6
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ふたを取りタレを入れて２、３分絡ませて出来上がり
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コツ・ポイント
始めに軽く塩をふって水分を出す事で臭みをとります
小麦粉をつけて焼くとトロミがついて仕上がりが美味しそうに～
小麦粉をつけて焼くとトロミがついて仕上がりが美味しそうに～
このレシピの生い立ち
みんな大好きな照り焼きを美味しく
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appleju
