美肌になる!?黒ゴマとクルミの坦々蕎麦♪
渡辺製麺
作り方
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1
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鍋にごま油を敷き、ニンニク、生姜、長ネギのみじん切り、豆板醤を炒める。
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2
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色付いて香りが出たら豚ひき肉と刻んだ野沢菜を加えて炒め、甜麺醤、醤油、みりんを加えて煮込む。
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3
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ゆでたわたなべの生そばを流水で洗ってから氷水でしめ、水をよく切ってから温めて器に入れる。
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4
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鍋にごまとクルミがたっぷり味噌つゆ黒ゴマペースト、チキンスープを加えて温め、２の器に注ぐ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
西太后の美の秘訣はクルミだともいわれています。老化予防の妙薬とされ、髪以外にも肌にも張りを持たせる効能があり、また胡麻も不老長生、仙人の食べ物と呼ばれセサミンなど健康効果は絶大です。ごまとクルミがたっぷり味噌つゆにはどちらも豊富に含まれます
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渡辺製麺
