わさびの花の食べ方

わさびの花の食べ方
わさびの花っておいしいのよ~

材料

わさびの花
1羽
少々
砂糖
少々
70~80℃の湯
適量

1

わさびの花を洗って3cmくらいに切り、ボールに入れる。

2

塩と砂糖少々をふりかけて手でよくもみ、70~80℃の湯をかけてかきまわし、すぐに湯を捨てる。

3

今度は瓶などの密閉出来るきれいな容器に入れ、もう一度塩と砂糖を少々ふりかけ70~80℃の湯をひたひたに入れる。

4

自然に冷まし30分から1時間したら出来上がり。水分を軽くしぼり、鰹節、しょうゆをかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

最後密閉しておく時間を長くおいたほうがからみがでます。
塩と砂糖少々は小さじ1/2くらいか小さじ1でいいと思います。入れすぎなければ適当でも大丈夫。
ほうれんそうを茹でたものと和えて食べてもおいしいです。
冷蔵庫で保存可能。

このレシピの生い立ち

春になると産直の店でみかけるわさびの花。お義母さんに食べ方を教えてもらいました。
レシピID : 358046 公開日 : 07/04/19 更新日 : 10/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/03/25

写真

初めてのわさびの花。家族に好評で残りこれっポッチ。レシピに感謝!

犬くんし

もう春ですね~。気に入ってもらえてよかったです~。

13/04/01

First tsukurepo mark
写真

程よい辛さが美味でした!春の味、最高ですね♪

ャムャム

辛味が出たら成功ですね。作ってくれてありがとう。