チーズとラズベリーの生ハムサラダ
うまいあれ
作り方
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1
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クレソンは食べやすい大きさにカット。
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2
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キャベツは食べやすい大きさに切って沸騰した湯で1分ほど茹でる。
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3
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茹でたキャベツを水にさらし、熱を取る。
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4
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ザルにあげてキャベツの水を切り、クッキングペーパーでさらに水気を取る。
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5
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パルミジャーノチーズを細めの板状に切っておく。
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6
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オリーブオイル、ラズベリージャム、塩、白ワインビネガーをよく混ぜ合わせる。
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7
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キャベツ、クレソン、生ハムをドレッシングで混ぜ合わせる。
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8
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サラダを盛り付け、パルミジャーノチーズを乗せ、粗挽き胡椒をかけて完成。
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コツ・ポイント
キャベツは食感が残るよう茹で過ぎないこと。また、水気をよく取ること。
このレシピの生い立ち
キャベツとパルミジャーノチーズが余っていたため。
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うまいあれ
