菜箸使いがポイント！ナスの天ぷら♪
なっちゅっちゅ
作り方
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1
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へたを取って、縦４つ割りにし、へた側を残して３本に切り込みます。
※へた側は、９０度向きを変えて切り込みを１ヶ所入れると、火が通りやすいです！
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2
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水にさらしてから、しっかり水気を拭き取り、菜箸で写真のように持ちます。
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3
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菜箸で挟んだまま、衣を付けて揚げるだけ♪
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コツ・ポイント
菜箸でつまむ時に、ヘタ側にぎゅっと入れ込むようにすると、きれいに広がってくれます。
このレシピの生い立ち
手で広げても、衣を付ける時に戻ってしまうことが多かったので、工夫してみました。
なっちゅっちゅ
