青梗菜の辛子和え
ちゃぼズキッチン
作り方
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1
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小鍋にお湯を沸かす。青梗菜は根元をよく洗って、５㎝の長さにザク切りにする。
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2
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お湯が沸いたら茎を入れて、1分くらい茹でたら葉も入れる。再沸騰したらザルにあげる。
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3
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ボウルに★の調味料を入れてよく混ぜる。
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4
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水気をザッと切った青梗菜をボウルに入れて、混ぜたら上からゴマをふって出来上がり！ゴマは白でも黒でもお好みで。
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コツ・ポイント
青梗菜の水気で白だしが薄まるので、最初は水を足さなくても良いです。混ぜてから味をみて、濃い様ならちょっと水を足して下さい。（小さじ１位）
このレシピの生い立ち
醤油だけだとちょっと単調な味になるので、色々やってこれに落ち着きました。
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