居酒屋風 山芋ふわとろ豆腐焼き

居酒屋風 山芋ふわとろ豆腐焼き

Description

居酒屋の山芋鉄板焼きからを自宅であっさりと♪

材料 (2人分)

250g
絹ごし豆腐
半丁
60cc
大さじ1
大さじ1
マヨネーズ
大さじ2
チーズ
適量

作り方

1

豆腐の水切り(任意)をして、2センチのサイコロ状にきる。

2

200gと50gに分ける。200gは山芋の皮をむいておろし器で擦る。50gは5ミリ幅の千切りにする。

3

出汁に塩麹とマヨネーズを入れてかき混ぜる。
マヨネーズが溶けて白っぽくなったらオッケー。

4

写真

2の山芋に、3の出汁を入れて泡立て器で混ぜる。空気を入れたほうがふわふわになる気がする。

5

耐熱かつレンジOKな容器に
1の豆腐と4の山芋出汁をいれる。
そして、レンジで3分くらいする。

6

写真

チーズを掛けてグリルで焼く。
チーズが溶けて焼き色がついたら出来上がり\(^o^)/

コツ・ポイント

1、山芋と出汁を混ぜる時に、空気を入れたほうがふわふわになる気がする。
2、山芋は全部するのではなく、一部を千切りなどにして歯ごたえを残すると食感が良くなる

このレシピの生い立ち

居酒屋の山芋鉄板焼きから、インスピレーションをうけて自宅でも作れるようにしました
レシピID : 3585519 公開日 : 15/12/22 更新日 : 15/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/26

First tsukurepo mark
写真

ふわとろでおいしくいただきました!

じうぃじうぃ

つくれぽありがとうございます!とっても美味しいそうですね♡