レンジでチン♪太刀魚のパリパリ骨せんべい
そら＠ロップイヤー
作り方
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1
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3枚におろした太刀魚の中骨は、食べやすい大きさにカットしておきます。
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2
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●を合わせた調味液に10分漬けます。
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3
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調味液に漬けた後は、キッチンペーパーで水分を取って、味付けの塩を振ります。
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4
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屋外に1～2日干して水分を飛ばします。
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5
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干しあがった状態です。これで骨せんべいの元が完成。
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6
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キッチンペーパーを掛けて電子レンジで温めます。目安は500Wで3分半前後。これだけでパリパリサクサクに仕上がります！
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7
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※太刀魚に含まれる油で勝手に揚がるようです。
※油が飛ぶので、キッチンペーパーを掛けます。
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コツ・ポイント
太刀魚の釣り方やレシピはブログにも載せています → http://eging0423.blog.fc2.com/blog-entry-16
5.html
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このレシピの生い立ち
油で揚げていましたが、焦げた味がしたり、サクサクにならなかったり、油っぽかったり、なかなか上手くできませんでした。ネットで作り方を調べていたら、レンジでチンする方法にたどり着きました。無駄なく簡単に美味しくできるので、病みつきになりました。
そら＠ロップイヤー
