たらの唐揚げ、みぞれ煮
まみりんまま
作り方
-
-
1
-
たらは、３～４切りにして、抜ければ骨を抜き、塩を二つまみと酒を小さじ１くらい(分量外)をからめる。
-
-
-
2
-
あまり水気が多いときは少しペーパーで拭いて、片栗粉をつけて揚げる。170℃で３分くらい。
-
-
-
3
-
小鍋に大根おろしを入れて、弱火にかける。
だしの素、酒、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させる。
-
-
-
4
-
たらを入れて、温める程度に火をいれたらできあがり。
-
コツ・ポイント
大根おろしの水分があまりなかったら、お水を少し足してください。味付けをしたら、味見をして調節してください。ほんのりしょうゆと甘味があれば良いです。たらはぐつぐつ煮ないほうがオススメです。
このレシピの生い立ち
たらの唐揚げが好きでよく作っています。大根おろしとの相性もいいです。
(
)
まみりんまま
