とろける角煮
Description
みんなが大好きな角煮を圧力鍋で作りました
snowwhiteyuki
作り方
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1
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フライパンでバラ肉の表面全体を焼き色がつくまで焼く。（塊のまま）
油部分から焼くので油は不要です。
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2
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圧力鍋に酒～長ネギまでを入れます。
焼いた豚バラをそのまま入れます。
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3
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30分煮て、圧が下がるまでそのままにします。
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4
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豚バラを取り出し、残った煮汁を冷まし、脂が固まったらペーパで濾します。
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5
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濾した煮汁にバラ肉を戻し、10分ほど煮つめて出来上がりです。食べやすい大きさに切ってめしあがれ。
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コツ・ポイント
圧力鍋で煮る時に大根の乱切りとゆで卵、しめじも加えました。
お好みでカラシも添えてくださいね。
お好みでカラシも添えてくださいね。
このレシピの生い立ち
家族が大好きなかたまり肉を使いました。
火にかけたらそのままにしておけるので年末の忙しい時には便利ですよね。
火にかけたらそのままにしておけるので年末の忙しい時には便利ですよね。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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