小アジのカマ唐揚げ
Description
レシピID3587694で捌いたアジのカマ、普段なら捨てられちゃうところ、この捌き方だとこのカマが最高のつまみに早変わり
かわはぎ
作り方
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1
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レシピID3587694
で捌いた小アジのカマから内臓をとります
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2
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綺麗に洗って水気をしっかり拭き取ります
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3
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素揚げでも小麦粉や片栗粉、唐揚げ粉などお好きな揚げ方で。
下味も塩胡椒や揚げたあとに塩を振っても。
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4
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出来上がり
これのために、次から小アジを求めてしまうこと間違いなし(笑)
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コツ・ポイント
汚れは綺麗に洗い流し、しっかりと水を拭き取ることくらいですね。
このレシピの生い立ち
頭と一緒に捨てられがちなカマの部分
マグロで言えばカマトロ
食べないなんてもったいないってことで
また、捌き方も簡単なので小アジを捌くのも楽しくなります
マグロで言えばカマトロ
食べないなんてもったいないってことで
また、捌き方も簡単なので小アジを捌くのも楽しくなります
かわはぎ
