焼きシイタケ〜(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人
作り方
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材料です。
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シイタケを観察し…ゴミが付いていたら〜
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指先か包丁の先端もしくはクッキングペーパー等で払い落とします。
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綺麗になりました〜♪
笠の裏側も観察なさって下さいね。
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軸を切り…
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石づきは落とします。
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石づきは食べれませんが軸本体は食べれます。食べ良い大きさにカットします。
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軸は…一緒に焼かれたり〜豆腐の味噌汁等に入れられたり〜がオススメです。
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ゆったり目のフライパンを熱したところに〜
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サラダ油を適量入れます…写真を目安になさって下さい〜生椎茸に薄っすらサラダ油がコーティングされるくらいの量です。
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フライパンが温まったら…
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生椎茸を一気に入れ…
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両面軽く炒めるように油を絡めます。
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蓋をして…
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３分蒸し焼きにしたら〜
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蓋を開け…
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軽く混ぜ炒め〜
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蓋をし…
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1分蒸し焼きにします。
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蓋を開け…甘口醤油をパラリとかけます。
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写真の容器のもので，フライパンの周りを2周かけました。
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醤油が絡まると〜
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こんな感じです。
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お皿に盛りつけ完成です♡
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2016.09.04：トップ画像変え，追記しました…お弁当に入れる時，こんな風に焼けば味も染み〜焼き時間若干短くなります
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そして，見栄えが良くなります♡
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コツ・ポイント
甘口醤油を心もち少な目に絡ませ…味見してから更にしっかり味に仕上げて下さいね〜♪
このレシピの生い立ち
シイタケを沢山頂いた記念に〜幼い頃から食べ慣れているお安い時のシイタケで作る（今回はお安くありませんが）簡単レシピを作成しました…家人への覚書に…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞもぐ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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