クリスマスチキン 丸鶏使用の画像

Description

塩麹が一番美味しいかも

材料 (丸鶏2羽分)

2羽
塩麹 1羽につき大さじ3杯
大さじ6杯
ニンニク 1羽につき大さじ2杯
大さじ4杯位
塩コショー
適量
冷凍ピラフ
一人分

作り方

  1. 1

    1 チキンをきれいに中まで洗ってよく拭く
    2 塩麹1羽につき大さじ3杯すり込む
    3 ビニール袋に入れて冷蔵庫に一晩

  2. 2

    4 ニンニクのすりおろしをすり込む
    5 お腹の中に調理済みのピラフを入れる
    6 おしりの穴を楊枝でとめる。胸手足を縛る

  3. 3

    7 塩コショー又はお好きなハーブをかける
    8 アルミホイルで包む
    9 210度オーブンで1時間
    10 230度で焼き色付

  4. 4

    前日に作る場合は、粗熱をとってからラップして保存し当日レンジで温める

コツ・ポイント

塩麹は多すぎると塩辛くなるので、まずは少なめで挑戦したほうがいいと思います
冷凍ピラフに、玉ねぎと人参みじん切りを足して入れたら美味しかった

このレシピの生い立ち

毎年家族のクリスマスパーティで作るので今年も作ってみました。今後も思考錯誤しながらもっと美味しく作りたい。
レシピID : 3593215 公開日 : 15/12/27 更新日 : 17/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート