ヨーグルトアート☆ぷるるん鏡餅
作り方
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1
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ヨーグルト寒天の材料のヨーグルト以外を鍋に入れて弱火で寒天を溶かす。
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2
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寒天が溶けたらヨーグルトを入れて泡立て器でよく混ぜ沸騰寸前で火を止めたら大小の丸型に流す。
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3
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ミカン寒天の材料をガラスボウルに入れてレンジで1分半から2分加熱し寒天を溶かす。
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4
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型に流す。(おちょこ使用)
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5
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冷蔵庫で冷やし固めたら爪楊枝で回りを外しお皿に重ねる。
キウイの実と皮をカットしミカンの葉を飾ったら完成です。
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コツ・ポイント
ミカン寒天は分量が少ないのでレンジで作りました。ヨーグルト寒天は濃厚に仕上げたかったので水分は寒天が溶けるギリギリまで減らしています。
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトを使い季節のデザートを作りました。ミカンジュースでお餅に重ねるミカンも再現しリアルな鏡餅になっています。