手作りベーコン
にょんきち
作り方
-
-
1
-
手袋をして豚バラ肉に塩、ハーブ、コショウなどを揉み込む
-
-
-
2
-
揉み混んだ豚バラ肉をサランラップに包み、ZIPロックにいれて冷蔵庫に。
-
-
-
3
-
一日おいて、豚バラ肉を洗って、流水に30分
-
-
-
4
-
水気を拭いて乾かす。時間がなければ拭くだけでもOK
-
-
-
5
-
２つくらいに切って、薫製器に入れる
-
-
-
6
-
30分中強火で薫製する
-
-
-
7
-
火を消して蓋はそのままで30分置く。
-
-
-
8
-
取り出して、細かく切る。
-
-
-
9
-
細かく切った豚バラ肉をまた薫製器に入れて15分位燻す。
-
-
-
10
-
火を消したら、そのまま10分位待つ。
-
-
-
11
-
小分けにして冷凍。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
キャンプ場のイベントで作ったベーコンがあまりに美味しくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
