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全粒粉、ドライイースト、塩をボウルにいれ、ぬるま湯を少しずつ加えながら箸でまぜます。
大きなそぼろ状態になったら10分くらい手でこねます。耳たぶくらいの固さがベスト。
オリーブ油を加えて丸めてボウルにラップをして40分くらい発酵させます。
生地をとりだし４等分にしてガスを抜いて形を整えます。そしてラップをかけて30分発酵させます。
オーブンは200℃に余熱しておきます。
200℃のオーブンで15分ほど焼いたら完成です
SPSOITA
