厚揚げとごぼうのコク旨味噌汁♪
お魚キッチン
作り方
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1
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ごぼうはアルミホイル等で表面を擦るように洗い、お好みの大きさに切り水につけあく抜きする。
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2
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厚揚げは熱湯を掛けお好みの大きさに切る。
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3
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鍋に水気を切った1・2・だし汁を入れ加熱、ごぼうに火が通ったら味噌を溶き入れる。（水の場合は和風だしの素も）
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4
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お椀に3を注ぎ、長ねぎ・ごま・お好みで七味唐辛子を掛ける。
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コツ・ポイント
厚揚げは１袋に２枚入っている物を使いました。
だし汁は本枯れ節で取り、粉末の昆布を入れた物を使いました。
だし汁は本枯れ節で取り、粉末の昆布を入れた物を使いました。
このレシピの生い立ち
減塩を考え出しを取り、香りの具材で作ってみました。
お魚キッチン
