焦がしバターのサーモンソテー

焦がしバターのサーモンソテー

Description

ふんわり 焼き上げたサーモンに
ジュワッと焦がしバターソースをかけて
贅沢な一品です♪

材料 (3人分)

サーモン
2切れ
バター
50g
レモン
4ぶんの1
小さじ2分1
小麦粉
大さじ2
☆あれば付け合わせ野菜
お好み

作り方

1

写真

フライパンをあたため
バターを入れて中火にします
溶けてあまり混ぜずにフライパンを揺らします

2

写真

①が泡立立ってきたら、フライパンを再び回し、ジュワッと泡が上がってきたら
レモン汁と塩を加えて混ぜます。焦がし過ぎ注意

3

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③の焦がしバターソースがキャラメル色になったら
器にキッチンペーパーでこします

4

写真

フライパンをキッチンペーパーで綺麗に拭き取り
再び弱火であたため、小麦粉を両面に付けたサーモンを焼きます

5

写真

④は弱火でふわふわに焼きます。
後はお皿にサーモンと付け合わせ野菜を盛り付けて
焦がしバターソースをかけたら完成です

6

写真

こちらがスイスダイヤモンドのフライパンです♪

料理が苦手な方も、綺麗に
焼き上げられ魔法の
フライパンです♪

コツ・ポイント

バターを入れたら混ぜずにフライパンを回し
泡が立つのを待ちます!泡が上がってきたら
レモン汁と塩です♪
レモン汁を入れてもジュワッとしてから
おさまり、キャラメル色になりましたら
完成です。焦がし過ぎ注意です

このレシピの生い立ち

今日は漁師の父がサケを1匹送ってくれましたいくらちゃんと、親子共演レシピです
フライパン好きの私が魔法のフライパンで
調理しています熱伝導率が高いうえに均一に焼けるためふわふわに焼き上げ、逆にソースは熱を上げたソースでしあげました
レシピID : 3596500 公開日 : 15/12/29 更新日 : 15/12/29

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