紫芋のムース風デザート♡の画像

Description

紫芋のペーストが、濃いので、美味しいムース風のデザートが、簡単に出来ます。

材料 (カップ6個分)

紫芋ペースト(ID3560349)
150g
200㏄
板ゼラチン
8g
市販のビスケット
12枚

作り方

  1. 1

    ペーストに少しずつ牛乳を入れて、ホイッパーで、かき混ぜ均一にします。鍋に入れ弱火にかけて、かき混ぜながら沸騰させます。

  2. 2

    火から下ろして、ふやかしておいた、ゼラチンを溶かし、良く溶かしたら、氷水で、トロミが付くまで冷やします。

  3. 3

    生クリームを角が立つまで、泡立てます。後で上に絞る分を別に取って置きます。

  4. 4

    写真

    2と生クリームをヘラで、混ぜ合わせます。カップの底にビスケットを敷いたら生地を半分流し、またビスケットを入れます。

  5. 5

    残りの生地を流したら冷蔵庫で冷やし固め、3で残しておいた生クリームを絞って出来上がり。(あればカボチャ種をアクセントに)

コツ・ポイント

ゼラチンが多めなので、2の冷やす時、冷やしすぎると、固まってしまうので、トロミがついた所で、氷水から外してください。植物性の生クリームなので、また後でホイップするのが、面倒だった為、生地に合わせる段階で、しっかり泡立ててしまいました。

このレシピの生い立ち

紫芋のペーストで、チャチャッと簡単に何か出来ないかなぁ~と、100均で、買ったカップが、使いたかったので、プリンか、ムースか、迷ってムースにしました。手抜きしたかったので、卵無しにしましたが、美味しく出来ました~。
レシピID : 3600526 公開日 : 16/01/02 更新日 : 16/01/03

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