薄切り肉のパストラミビーフ
やんネエ
作り方
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1
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薄切り肉に砂糖をまぶして揉み込み、放置
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2
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小ぶりで深い鍋に塩胡椒以外の調味料を入れて沸騰させる
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3
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4
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沸騰させた鍋に肉を入れてよくかき混ぜ、再び沸騰したら火をとめて蓋をして、冷ます。
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5
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冷蔵庫で寝かして味を含ませるのが
ベストですが、時間がないときは、冷めた時点で食してもOK
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6
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食べる前に少し温め、黒胡椒を多めにふって完成！！
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コツ・ポイント
お酢とコーラでさっぱり甘い日本寄りな味に！
肉に甘みを含ませる最初の工程が大事！長めに放置し方が美味しいです！
肉に甘みを含ませる最初の工程が大事！長めに放置し方が美味しいです！
このレシピの生い立ち
イギリスで食べたパストラミサンドが食べたいのに、日本のはどうしてもローストビーフ寄りなので、あじを思い出しながら試行錯誤したレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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やんネエ
