タマキクラゲの大根おろし和え（珍品料理）
福井のおじじ
作り方
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1
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タマキクラゲは冬に枯れ枝に生える丸っこい茶色のキノコでプニプニです。無毒です。
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2
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洗ってザルに上げます。
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3
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熱湯でサッと茹で、ザルにあけ、水で冷まします。
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4
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大根おろしに和えます。ゆずを刻んで混ぜるのも良いです。
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コツ・ポイント
タマキクラゲは冬の山道や公園の落ちた細い枯れ木に生えます、珍しいキクラゲですが、目がなれるとけっこう簡単に見つかります。
このレシピの生い立ち
大根おろしに合いますが、ワサビ醤油で食べるのもいいですね。
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福井のおじじ
