★ホタテ肉巻き★

豚バラ肉を１枚づつまな板に並べて（計６枚乗らなければ３枚づつでもＯＫ）縦半分に切る。（切ると６枚が１２枚になる）
塩コショウを振り　茶漉し（あれば）で小麦粉を少々振る

ホタテを肉で巻きツマヨウジで留める

フライパンにバターを入れホタテを焼く。焼き色がついたら裏返しに　少し焼いてからフタをして蒸し焼き（約１分）にする。