パン種(中種)の作り方

パン種(中種)の作り方
パン作りの準備・パン種を作ります☆ドライイーストからの酵母エキスを使っています☆

材料

酵母エキス
120g
110g
 

1

上から順に清潔な容器に入れる。

2

写真

粘り気が出るまで割り箸で混ぜる。

3

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室温、または温かいところで発酵させる。表面が乾燥するのでぬれたふきんで容器にふたをしておく。

5

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4~5時間で2~2.5倍に膨らんだら完成!

コツ・ポイント

すぐに使わない場合は冷蔵庫で1~2日保存が可能です☆

このレシピの生い立ち

ドライイーストからの酵母エキスを生かしたパン種です☆
レシピID : 360317 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/21

First tsukurepo mark
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発酵してすごい量に…。おいしいパンができるといいな!

kaetzchaen

つくれぽthanks!美味しいパン出来るといいですね♪