オリーブのマリネ~リッツカールトン風~
Description
東京ミッドタウンに出来た、リッツカールトン東京。ここのラウンジででたオリーブマリネが最高でした。
それを完全に再現しました。会心の美味しさのオリーブです。ビンごとワインと一緒にもって外で飲みたい。
簡単なのにその美味しさにハマります。
それを完全に再現しました。会心の美味しさのオリーブです。ビンごとワインと一緒にもって外で飲みたい。
簡単なのにその美味しさにハマります。
材料
オリーブの塩水漬け
1瓶
EXヴァージンオリーブオイル
大3
ニンニク
1カケ
ローズマリー
生1.5枝
作り方
コツ・ポイント
■塩水漬けのオリーブが美味しさの重要なポイントになるので、シンプルに作られたものを選びましょう。
■オリーブオイルも美味しいものを。
■グリーンオリーブなどをあわせても。
■トマトと一緒にあえてサラダにも。
■オリーブオイルも美味しいものを。
■グリーンオリーブなどをあわせても。
■トマトと一緒にあえてサラダにも。
このレシピの生い立ち
友人と一緒にいったリッツカールトンのラウンジで出てきたオリーブマリネ。
メニューにはのっていなくて、レギュラーでもでないかもしれないシェフの手作りのもの。シンプルな材料でつくられていたそれは、どんなものよりも最高のつまみでした。
完全に再現できて大満足♪
メニューにはのっていなくて、レギュラーでもでないかもしれないシェフの手作りのもの。シンプルな材料でつくられていたそれは、どんなものよりも最高のつまみでした。
完全に再現できて大満足♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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