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くわいは皮をむき、1度水にさらして水気を切ってから、小麦粉をまぶす。
えびせんとウニ味のおかきをポリ袋に入れて棍棒で叩き崩す。
くわいに卵白を付け、コロモを付け、揚げ油の中に入れていく。
弱めの中火でじっくり動かさずに揚げる。周りの衣が固まったら裏返して全体的に揚げる。
出来上がり！
ふじたかな
ふじたかな
