青海苔としらすのパスタ アーリオ・オリオ
Description
トップ10✿話題入り感謝
磯の香りが、食欲をそそります♪
香り豊かな青のりと、やさしい味わいの
しらすのペペロンチーノ。
磯の香りが、食欲をそそります♪
香り豊かな青のりと、やさしい味わいの
しらすのペペロンチーノ。
mammamiwa♪
材料
（２人分）
100g
40g
EVオリーブオイル
大さじ１＋１
1枚
にんにく （みじん切り)
1片
鷹の爪 （小口切り)
適量
コンソメ顆粒
少々
塩・胡椒
適量
180g
作り方
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1
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ソースを作る。
青海苔をきれいに洗ってざるに上げ、水をしっかり切っておく。
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2
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フライパンに、オリーブオイル・アンチョビ・にんにくを入れ、火にかける。
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3
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アンチョビを崩し、にんにくの香りがたってきたら、鷹の爪を入れ、馴染ませる
。
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4
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次に、しらすと青海苔を入れて混ぜたら、一旦、火を止める。
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5
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パスタをソースが出きる頃に茹であがる様、準備する。
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6
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お湯に分量外の塩を入れ、所定の時間より1分早く上げる。
茹で汁を50cc程度取り置く。
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7
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ソースを熱し、パスタと茹で汁を入れ、オリーブオイル大１を回しかけて乳化させる。
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8
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茹であがったパスタにソースを合わせる
。
コンソメ・塩・胡椒で味を調える。
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9
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お皿にきれいに盛合せる。
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10
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12
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13
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コツ・ポイント
しらすの塩加減により、塩分を調節して下さい
生の青海苔があれば、是非、使ってみて下さい。
香りや風味が良く、お奨めです♪
生海苔、又は、乾燥の青海苔・焼き海苔でも代用できます。
食材の食感が柔らかいので、パスタは是非アルデンテで。。。
生の青海苔があれば、是非、使ってみて下さい。
香りや風味が良く、お奨めです♪
生海苔、又は、乾燥の青海苔・焼き海苔でも代用できます。
食材の食感が柔らかいので、パスタは是非アルデンテで。。。
このレシピの生い立ち
青海苔の磯の香りに、魅せられて～♪。。。
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/104355
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