グラハムスコーン

グラハムスコーン
外はカリッと、中はふんわり。とってもおいしいよ~甘さ控えめで、朝食にもいい感じ!

材料 (8個分(大きさによります))

薄力粉
220g
グラハム粉
30g
砂糖
大さじ1・1/2
無糖ヨーグルト(水切り不要)
100g~120g
バター
60g

1

粉類、砂糖をフードプロセッサーに入れまわす(これで粉ふるい完了!)1センチ角切にしたバターを入れぽろぽろになるまでパルスする。(3~4回、ぐいーんと)

2

1の状態がある程度ぽろぽろになったら、ヨーグルトを様子をみながら入れていく。数回パルスする。

3

2をひとつにまとめて、『広げてのばして折って』を3回くらい繰り返す。

5

1.5cmの高さにのばして少々時間をおく。包丁で切ってもいいし、型抜きしてもいいし。その間にオーブンを190℃余熱開始。

6

190℃で15分焼成。

コツ・ポイント

バターは冷やしておいてね。(っていうか冷蔵庫から出したらすぐ作業を)

このレシピの生い立ち

ケンタッキーのビスケットが好きでして。
でもそんなに甘くないし。
おやつっていうよりブランチにどうぞ!
レシピID : 360695 公開日 : 07/04/16 更新日 : 07/04/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」