〆さばのシーザーサラダ
赤紫芋介
作り方
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1
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ベビーリーフは洗って水分を取っておくる。オクラはレンジで加熱して小口切りにしておく。
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2
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油をひいて、シメサバを焼く。生臭さと、お酢感を飛ばすためにウィスキーを入れる。アルコールを飛ばす。(a)
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3
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お皿にベビーリーフとオクラを盛る。
(a)を盛る。
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4
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☆でドレッシングを作り、まわしかける。パルメザンチーズ、ピンクペッパーを添える。
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コツ・ポイント
シメサバをウィスキーでフランベっぽくすると、とっても香ばしい香がします。スモークのさばの出来上がりって感じです。
市販のフレンチドレッシングの味によって、レモン汁の加減して下さい。
市販のフレンチドレッシングの味によって、レモン汁の加減して下さい。
このレシピの生い立ち
簡単です。これはワインです。
絶対ワインです。おススメ
絶対ワインです。おススメ
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赤紫芋介
