イカのみそ炒め青ねぎ添え

　イカの身の部分は、食べやすい大きさに切る。ゲソは、１本づつに切り分ける。（イカのさしみぐらいの大きさ）

　ネギは、熱湯でさっと湯がいて食べやすい大きさにクルクルと巻いておく。

　イカを油で炒める。白く色が変わり火が通ったら、みそ、砂糖、水少々を入れて味を調える。