☆豆腐とヨーグルトの絶品和洋生菓子☆

器の上にざるを置き、ざるの中にペーパタオルをひく、ヨーグルトをペーパータオルの上にあけ、ラップをして冷蔵庫で一晩置くと器に乳清が落ち、ヨーグルトは200ｇになる。　牛乳を電子レンジで１分加熱し、粉ゼラチンを溶かす。

ボールに生クリーム、砂糖、軽く水切りした豆腐、と１のヨーグルトとゼラチン入り牛乳を入れ、良く混ぜ、冷蔵庫で２Ｈほど冷やす。

２を皿に取り分け、こしあんとイチゴを乗せ、黒蜜をかける。