簡単！サザエのバターガーリックソテー

サザエを酒蒸しする。（茹でてもよいのですが酒蒸しの方が旨みが楽しめます）

酒蒸ししたサザエは、身に爪楊枝をさして
取り出します。ひねるようにクルクルっと。

肝の部分はとても苦いので切って別にわけます。
（お子様がいるご家庭はわけておいた方がよいです。）

そこにサザエを入れて、炒めます。
酒蒸ししているので、軽くでOK。

簡単にできあがり。
お好みでお醤油やネギをかけてもいいですね。