とろけるアポロ入♡ふんわりチョコマフィン

チョコレートはひとかけよりやや小さめに割り、バターも小さくカットして耐熱容器に入れる。

１をレンジに入れて１分～１分半様子見つつ（足りなければ１０秒づつ追加）８～９割溶かして残りはかき混ぜながら予熱で溶かす。

２がひと肌～やや高め程度なのを確認して太白ごま油を加え、泡だて器でしっかり混ぜる。

♪の粉類はスプーンなどでざっとかき混ぜて一緒に振るう。この時、余りいじるとココアの油脂が出てくるのでささっと行なう。

ボールに卵を割りいれ、バニラとラム酒も加えて泡だて器でほぐす。３の泡だて器をそのまま使用しないようにしてください。

卵は一切泡立てる必要はないので、ほぐれたら砂糖を加えて粒が無くなるまでしっかり擦り混ぜる。ここでも泡立てる必要ありません

合せてふるった5を加え、ゴムべらに持ち替えてさっくりと、混ぜる方向と逆にボールを回しながら混ぜ込む。

９割程混ざったらアポロチョコを加え、全体が綺麗に艶のある生地になるようにする。底からもしっかり混ぜ、捏ねないように注意。

マフィン用の敷紙を敷いたマフィン型に10を7割ほど入れ予熱したオーブンで20分前後。ガスオーブンで160度17分でした。

竹串で確認して焼けていたら敷紙ごと火傷しないようにそっと型から出し、ケーキクーラーやオーブンの網の上などで冷ます。

今回は在庫の都合でマーブルチョコも追加。アポロともども表面に飛び出ると色落ちが目立ちます。気になる方は全部埋め込んで。

◆冷めてもアポロはとろんとしてますが、まだ温かいうちのアポロは更に美味！焼いた人の特権だと思うので冷める前にもぜひ１個♪

◆砂糖は１０ｇだとちょっと甘いかもしれません。お好みで減らして下さい。また、ブラウンシュガーがあるなら使用してみて下さい

◆使用したアソートパックです。小分けの１袋にアポロは11粒入ってました。試作で全種類試しましたがどれを入れても◎