トマトのグリル焼き

鍋に塩を小さじ1/2入れて鶏むね肉を茹でる。

火が通ったら、そのまま鍋の中で冷ます。

ミックスベジタブルをレンジで解凍する。

トマトのヘタが付いている方を切る。
切り口に種が見えるぐらい。

卵をよく混ぜ卵白のコシを切る。
★印の材料を入れ混ぜ合わせる。

①の鶏肉を手で裂く。
長さは2cmぐらい

とろけるチーズも2cmぐらいに切っておく。

⑧に⑤をスプーンで流し込む。

＊入れた材料の高さまで卵液を入れる。

⑨のトマトの口まで、鶏肉、ミックスベジタブルの順で
入れ、⑤を流し込む。

粉チーズを乗せる。

＊一番上をミックスベジタブルにする。チーズの隙間から見えるミックスベジタブルが彩りになります。

ちょいちょい引き出して焼け具合を確認して下さい。

＊油断大敵

トマトの表面がふやけたようになって、チーズに焦げ目が付いたら焼き上がり。

＊ぎりぎりセーフ。
いや、すこしアウトか？

仕上げにオリーブオイルをかけます。

＊チーズの部分にツヤが出るように、小さじ1ぐらいかけます。

蓋した状態です。
アルミホイルの左右をたっぷり目にとっておくと安心。

内側にチーズが付くので、奥の手です。