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たまねぎはみじん切りにする。キャベツは粗みじんにし、塩(分量外)をふってしばらく置く。
キャベツがしんなりしたら、水気を絞る。
ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう、ナツメグを入れてよくこねる。
3のボウルにたまねぎ、キャベツ、卵を加えてよく混ぜ、8等分にする。
タネを空気を抜くようにしながら丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつける。
160~170度の油で中までじっくり火を通せばできあがり。
お肉なんてちょこっとでいいんですよね。とってもおいしそう♪