春の香りたけのこご飯
Ｐ子ママ
作り方
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1
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米は洗ってさめただし汁につけておく。（３０分程度）
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2
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たけのこは薄く食べやすい大きさに切っておく。
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3
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油揚げは5ミリ角に切る。（細切りにしていましたが、母からのアドバイスにより変更）
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4
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たけのこと油揚げを浅い入れ物に入れ、醤油、酒、みりん、塩を合わせたものを全体にかけて味をしみこませる。（１５分程度）
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5
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炊飯器に米、米をつけておいただし汁、３の漬け汁を入れ、５号の目盛りまでだし汁を足す。
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6
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たけのこと油揚げをいれ、かき混ぜてからスイッチを入れる。
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7
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炊き上がったらふんわりと混ぜて１０分ほど蒸らせば出来上がり。
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8
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残った分は全部おにぎりにして翌日の朝食に。味噌汁だけつくれば簡単朝食出来上がり♪
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コツ・ポイント
おこげが食べたければ、炊き上がった後もう一度炊飯スイッチを入れるといいでしょう。炊飯器によってすぐスイッチが切れるものと、そうでないものがあるようなので、様子を見て途中でやめるなど、調整してください。
このレシピの生い立ち
昔、料理本のとおりに作ったところ、主人に味がないといわれたので、我が家好みの味付けに直しました。我が家としてはこの配合がベストのようです。体のためにはもう少し薄味のほうがいいかもしれません。
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Ｐ子ママ
