春キャベツのさっぱりサラダ

ざくぎりにしたキャベツを、歯ごたえが残る程度約30～60分塩もみしておく。流水で、塩抜きしたあと軽く絞る。

マヨネーズからレモン汁までを混ぜて作ったドレッシングを、①に絡ませる。