抹茶食パン♡
作り方
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ある程度捏ね混ざったら、バターと塩を加え、なめらかになるまで捏ねる。
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3
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生地を引っ張り薄い膜ができるようまで伸びたら、生地を張らせるように丸めボールに入れラップをする。
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4
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オーブンの発酵機能40℃で約50分一次発酵。(もしくは温かい所で約1時間発酵)
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5
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生地を指で押して、戻ってこなければOK。手をグーにして生地に1度押し付けガス抜きをする。
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6
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生地を二等分にし丸め、布をかけ10分程度ベンチタイム。
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7
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それぞれめん棒伸ばし、三つ折りにし、まためん棒で伸ばす。
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8
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手前からくるくると巻き、綴じ目を摘まんでしっかり閉じる。
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9
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食パン型に油を薄く塗り、それぞれ生地の綴じ目を下にして入れる。
(クッキングシートを敷いた方取り出しやすい)
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10
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オーブンの発酵機能40℃で約40分、二次発酵。発酵が終わる前にオーブンを180℃に熱する。
(我が家は355℉)
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11
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生地が1cmほど膨らんでいたら、180℃に熱したオーブンで約40分焼く。
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12
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焼き上ったら型から取り出す。
切る時は上から直接切るよりも、横に倒して切った方が切りやすいです。
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コツ・ポイント
抹茶はお好みで調節してみてください。
このレシピの生い立ち
いつも普通の食パンを焼いていますが、それに抹茶を加えてみただけです(笑)