豚の軟骨と旬の大根の味噌煮
鹿児島県長島町
作り方
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1
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下準備として、軟骨は沸騰した水に入れて少したき、余分な油分をとって洗っておく。
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2
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大根は好みの厚さ(圧力鍋でたくので、厚い方が良い)に切り、真ん中に味が染み込むように切り目をいれておく。
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3
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圧力鍋に、水、味噌は濾して、豚の軟骨、大根、調味料全て入れて、沸騰してから20分程中火にかけておく。
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4
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火をとめ圧力が下がったら蓋をあけ、味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
味噌の量は味噌汁より少し薄めの感じで
このレシピの生い立ち
豚の軟骨を柔らかくするには、時間がかかるので、時短で出来るように圧力鍋を使いました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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鹿児島県長島町
