軟らか！豚しゃぶ焼ねぎドレッシングがけ☆
管理栄養士かな
作り方
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1
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鍋またはフライパンに湯を沸かし、料理酒を加え、豚肉を2〜3枚ずつ茹でる
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2
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茹でた豚肉はキッチンペーパーをひいた皿かバットにとり、広げてそねまま冷まし、温かいうちに塩コショウをふる
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3
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レタスをちぎって皿に盛り、豚肉を盛り付け、「焼ねぎドレッシング」をかける
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4
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今回は富士通さんが開発したキレイヤサイ、福島県会津若松で作られている、リーフレタスを使いました。普通のレタスでも勿論OK
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5
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ドレッシングは福島県いわき市の白石ファームさんの「焼ねぎドレッシング」です。普通のゴマドレッシングで代用しても、勿論OK
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コツ・ポイント
茹でた豚肉は冷水で冷ますと硬くなります。常温で自然に冷ます事で軟らかく仕上がります。冬場は温かいうちに盛り付け温菜としても美味しいです。また温かいうちに塩コショウをふり、味を馴染ませましょう。
このレシピの生い立ち
福島6次産業応援レシピ「焼ねぎドレッシング」Vol.2です。福島県いわき市の白石ファームさんの「焼ねぎドレッシング」に合うレシピをと思い考えました。普通のゴマドレで代用もOKです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
管理栄養士かな
