超簡単☆れんこんのアンチョビ炒め♪

超簡単☆れんこんのアンチョビ炒め♪
メインのおかずにはならないかもしれないけど・・・w
副菜の一品や、お酒の肴に向く一品だよ☆

材料

スライスれんこん
1/3パック
アンチョビペースト
適量(4cm分ぐらい)
適量
お好みで

1

スライスれんこんは水を切って、半月に切る。(皮付きれんこんを使う場合は、皮をむいて薄くスライスし、半月に切る。)

2

熱したフライパンにオリーブオイルを熱し、れんこんを炒める。

3

れんこんが透き通ってきたら、アンチョビペーストを加えてからめるように炒める。

4

味を見て、塩気が足りないときは塩をふり、お好みで山椒をふって、火を止める。
器に盛って出来上がり♪

コツ・ポイント

簡単に作るには、れんこんのスライスパックを使用すると楽チンです♪
生のれんこんを使用するときは、お好みである程度の厚さを残したほうが、歯ごたえがシャキシャキしていいです。
アンチョビは、ペーストでなくアンチョビフィレでもオッケーd('ω`)
その場合は、2~3枚ぐらいかな・・・。

このレシピの生い立ち

高橋みどりさんの「伝言レシピ」を参考に、まりんごっこ風に簡単にして作りました♪
冷蔵庫にあったれんこんが、メインにするには少なかったもので・・・(;Д;)
レシピID : 361893 公開日 : 07/04/18 更新日 : 07/04/18

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