ネギと長芋のしらす炒め
山都すみれ
作り方
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1
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ネギは長さ4センチ位に切る。長芋は長さ５センチ位で縦４等分に切る。
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2
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フライパンに油を熱しネギと長芋を弱火で時折揺すりながら炒める。
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3
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ネギが柔らかくなったらしらすを加え炒める。
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4
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しらすが少しカリッとなったらポン酢を加えフライパンをさっと煽って火を切る。
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5
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器に盛り鰹節をのせて完成。
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コツ・ポイント
じっくりと野菜を焼く方が甘みも増して美味しですよ。中火から弱火で炒めてください。しらすを最初から炒めると焦げる原因になります。あとで加えて炒めてください。
このレシピの生い立ち
焼いた長芋が食べたくて。ネギの甘さとしらすの塩気がいいですよ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山都すみれ
