しその実の醤油漬け
サリバンよしこ
作り方
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1
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１）しその実をほぐし取り、洗う。
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2
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２）熱湯でさっと茹でアクを抜き、
冷たい水に取り水気を良く切る。
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3
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３）清潔な瓶（長期保存の場合は煮沸した瓶）に
水気を良く取ったしその実と
小さく切った昆布を入れる
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4
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４）ひたひたになるまで醤油を注ぐ
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5
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５）２～３日漬ける。
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コツ・ポイント
昆布はネバネバするので２～３日したら取り出して、ご飯と一緒に召し上がってください。
このレシピの生い立ち
庭で採れた実を使って作りました。
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-12087701615.html
「Yoshiko Sullivanの素敵なBoston Life」
http://ameblo.jp/sullivansmarket/entry-12087701615.html
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