ベーコンと卵のポテサラ

じゃがいもを角１㎝にし、電子レンジで柔らかくなるまでチンする。柔らかくなったらすぐにフォーク等でつぶす（全てつぶさない）

鍋にたっぷりの水と卵を入れて火に10分くらいかける。
ゆで卵ができたら粗めのみじん切りにする。

ベーコンは好きな大きさに切り、フライパンで5分ほどじっくり焼く。
よく油を切って冷ましておく。