バングラデシュ♡牛肉と玉ねぎの煮込み
横浜発国際料理教室
作り方
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1
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牛肉は厚さ、5ミリほどのに切り、よく洗う。
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2
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牛肉に生姜ニンニク玉ねぎペースト、チリパウダー、塩、クミンパウダー、コーンスターチを入れて20分ぐらい漬け込む。
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3
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多めの油で牛肉を炒め煮する。15分ぐらい柔らかくなるまでじっくり火を通す。
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4
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5
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玉ねぎ、ピーマンまたはパプリカをざく切りにする、
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6
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牛肉が柔らかくなったら油を別にする。
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7
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小さじ2のコーンスターチを水1カップでとき、牛肉に加える。さらに1カップの水を加える。
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8
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少しとろみがついてきたら、玉ねぎパプリカなどを入れて少し柔らかくなるまで煮る。
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9
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5分ほど煮込んで味を塩で調整する。
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10
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盛り付け
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コツ・ポイント
切った牛肉は二度水で洗いよく絞って使ってました。また、油を多めに入れて揚げ煮込みはじっくり柔らかくなるまで煮込んでました。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉を使ってのお料理が多いので、今回は牛肉を使ったものをと、Mrs Sharmin がご披露して下さいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
横浜発国際料理教室
