厚揚げで　甘酢ケチャップ炒め

①厚揚げは食べやすい大きさにカット。にんにく　生姜は微塵切り　ネギは　斜め薄切りにしておく。

②※を合わせて　合わせ調味料を作っておく。写真手前は　自家製唐辛子味噌。市販の豆板醤で代替可。お好みで辛さの調整を。

③フライパンに油を入れて火にかけ　にんにく　生姜を炒める。香りが出たら唐辛子味噌（豆板醤）を加える。

お好みで　粉山椒を振っても美味しい。