春のスペシャル☆タケノコとぜんまいの煮物
ぅいちょん
作り方
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1
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今回は水煮にしてあるタケノコを使ったので、食べやすい大きさに切ります。ぜんまいは水を切るだけでOK（ー＾０＾－）
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2
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お鍋にタケノコとぜんまいを入れ、水をかぶらない程度に入れます。
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3
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ほんだしを入れ、水を沸騰させ、料理酒と砂糖を入れて10分ほど煮る。
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4
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味を調整しながらしょうゆを入れて、ちょうどよくなったらみりんで照りを出し15分ほど煮て出来上がり(@^0^@)
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コツ・ポイント
『水をかぶらないように入れる』のはなぜかというと・・・節約です(笑)
料理酒・しょうゆ・みりんを入れ終わったときに、ちょうど煮水がかぶるくらいの量が絶対正解だと思います(*´∇｀*)
料理酒・しょうゆ・みりんを入れ終わったときに、ちょうど煮水がかぶるくらいの量が絶対正解だと思います(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
春なので！ってことで(／＼)チャチャチャチャ ＼（＾ｏ＾）／ハッ！！
ぅいちょん
