味噌味☆和風パスタ

残り物の野菜と卵があれば、簡単に美味しいパスタが作れますよ!

材料 (2人分)

小松菜
4束(好きなだけ)
もやし
半袋(好きなだけ)
しめじ
半袋(好きなだけ)
1個
パスタ
2人分(適量)
塩、こしょう
適量
味噌
大2(様子を見て)
しょうゆ
大1(様子を見て、隠し味+風味付け)
適量(風味付け)

1

パスタをゆでる。できあがり2分程前に、しめじを一緒にゆでる。パスタがゆであがったら、あげる。2の作業と同時進行。

2

フライパンにごま油を熱し、小松菜、もやしを塩、こしょうでいためる。

3

2に火が通ったら、味噌を入れいためる。(この時にパスタと一緒にゆでたしめじを投入するとよく味がしみる。

4

3に火が通ったら、1のパスタ(しめじがまだなら、それも一緒に
)を入れて混ぜる。味をみて、薄ければ、塩、醤油を足して調節。

5

最後に卵を割り入れ、ざっと混ぜたら火を止めて完成♪卵はフライパンの上に直接落して全体を混ぜながら黄身をくずせばOK。白身と黄身の微妙な混ぜ具合と、半熟加減がGOOD♪

コツ・ポイント

卵は最後に入れて半熟状態に☆
フライパンに野菜を入れて、酒を少しふり、ふたをして蒸すと、油を省けますよ~
卵を入れる前に水分を完全に飛ばすつもりでいためると、パスタにもしっかり味がついて美味。

このレシピの生い立ち

とにかく家にあるもので!
レシピID : 362550 公開日 : 07/04/20 更新日 : 07/04/20

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