小麦アレルギーでも食べられる米粉食パン
作り方
コツ・ポイント
米粉だけでは、なかなかお餅のように硬い食パンで上手くいかなかったけど、コーンスターチが入ることで、やわらかい米粉パンになりました。
焼けたらラップに包んで冷めるまで置くことが、しっとりするコツかも。生地がゆるいけど焼いたら大丈夫。
焼けたらラップに包んで冷めるまで置くことが、しっとりするコツかも。生地がゆるいけど焼いたら大丈夫。
このレシピの生い立ち
発酵の見極めが難しく、発酵しすぎると焼いている時にあふれてしまったり。
発酵が足りないと硬い食感のパンになってしまいます。
小麦アレルギーの娘にパンを食べさせたくて、何回かやって完成しました。
発酵が足りないと硬い食感のパンになってしまいます。
小麦アレルギーの娘にパンを食べさせたくて、何回かやって完成しました。