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簡単みず菜サラダと鶏ハム

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Description

ドレッシング不要の
水菜サラダとヘルシー
手作り鳥ハム添え

材料 （４人分）

サラダ用水菜(今回は自家製)
市販一束
ごま油
大さじ1~2
黒すりごま
大さじ1
塩昆布
大さじ2位
パプリカ&赤ピーマン（無くても良い）
少量
ゆず皮
少量
鳥ムネ肉
1枚
塩胡椒
少々
好みのスパイス
適量
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鳥ムネ肉の
    皮を取る

  2. 2

    写真

    塩胡椒と
    スパイス
    砂糖を鶏肉に
    ふりかけよく
    擦りこみ袋に
    入れて縛る

  3. 3

    写真

    鍋にたっぷりの
    水を入れて沸騰
    させた中に
    袋ごと入れて
    中火で12分位
    火を止めて
    手で触れる
    位まで冷ます

  4. 4

    写真

    袋から取り
    出して2ミリ
    くらいに
    スライスする

  5. 5

    写真

    水菜はよく洗い
    3~4㎝に切る
    水分を取り
    ボールに入れる

  6. 6

    写真

    ごま油
    すりごま
    塩昆布を入れて
    混ぜる

  7. 7

    写真

    器に味付けした
    水菜を盛り
    パプリカ&赤
    ピーマン
    ゆず皮を盛り
    鳥ムネ肉ハム
    を並べて
    出来上がり

コツ・ポイント

鶏肉は煮すぎると
固くなってパサパサ
するので中火で12位が
お勧めかと
後は鍋の中で時間かけて
冷ませば大丈夫です

このレシピの生い立ち

水菜サラダは友人から
教えてもらい季節の
ゆず皮を載せてみました

鳥ムネ肉ハムは
テレビで若い作家が
大量に作って冷凍保存
しているとかで家に
あるスパイスで
作ってみました
レシピID : 3626832 公開日 : 16/01/23 更新日 : 16/01/23

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簡単みず菜サラダと鶏ハム
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