しっとりふわふわ♡角食、山食にどーぞ♡
♡miico♡
作り方
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1
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牛乳をレンジに入れてひと肌まで温める
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2
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材料全部をホームベーカリーに入れて一次発酵まで終わらせる
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3
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生地が出来上がったら均等に二等分or三等分に分割して、ガス抜き＆丸め直し、15分ベンチタイム
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4
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軽く押さえてガス抜き
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5
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綿棒で伸ばす
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6
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三つ折りにする
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7
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手前からくるくる巻いていく
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8
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閉じ目をしっかり指で合わせる
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9
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型にオイルを塗る
両端をはさんで幅を調節して型に入れて、指で生地の端を押し込む！（←ココ！ポイントです）
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10
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オーブン内に軽く霧吹き
2次発酵〜35度で40分
生地の8分目くらいの大きさまで発酵させる
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11
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蓋をする
200度に予熱したオーブンで28分焼く
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12
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蓋をとって、ショックを与えて取り出す。
ケーキクーラーの上で冷ましたら完成〜*\(^o^)/*
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13
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今回は角食ですが、お好みで山食にもどーぞ♡
山が焦げる時はアルミホイルを途中かぶせてくださいね〜
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コツ・ポイント
牛乳を温めることと、生地を型に入れる時はしっかりと押し込むこと！ これをすると均一に膨らみます！
このレシピの生い立ち
いろいろ試した結果です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
♡miico♡
